Cuisine & nutrition

Biscuits surprises aux pommes de terre, canneberges et noix

Mode de vie & compagnie | Le 4 décembre 2013 | Affiché dans | Laissez un commentaire
Photo:  Biscuits surprises aux pommes de terre,  canneberges et noix

(Crédit : Fédération des producteurs de pomme de terre du Québec)

Par Julie DesGroseillers

Recette tirée du site Internet épatante patate de la fédération des producteurs de pomme de terre du Québec.

Préparation : 20 min + 60 min
Cuisson : 10 min
Portions : 6 douzaines

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de beurre
  • 500 ml (2 tasses) de sucre brun
  • 2 gros œufs
  • 250 ml (1 tasse) de pommes de terre pilées
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson des pommes de terre
  • 750 ml (3 tasses) de farine tout usage
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de café instantané
  • 250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble, hachés
  • 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées

Préparation

  1. Crémer le beurre et le sucre brun. Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger. Ajouter les pommes de terre pilées et l'eau de cuisson. Bien mélanger.
  2. Tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte, la muscade et la cannelle. Ajouter la poudre de café instantané, les noix et les canneberges.
  3. Ajouter ce mélange au premier et bien incorporer.
  4. Refroidir au moins 1 heure.
  5. Déposer par cuillère à café sur une tôle à biscuits graissée.
  6. Cuire au four à 205 °C (400 °F) de 9 à 10 minutes.

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Une tablée écoresponsable!

Mode de vie & compagnie | Le 4 décembre 2013 | Affiché dans | Laissez un commentaire
Photo: Une tablée écoresponsable!

Présenté par:
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L'alimentation fait partie intégrante de notre vie et constitue l'un des aspects où nous pouvons agir de façon concrète et solidaire. Saviez-vous qu'en moyenne, les aliments que nous mangeons parcourent 2 600 km avant d'arriver dans notre assiette? C'est l'équivalent d'un trajet de Montréal vers la Floride!

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Mélange d'épices du temps des Fêtes

Mode de vie & compagnie | Le 1 décembre 2013 | Affiché dans | Laissez un commentaire
Photo: Mélange d'épices du temps des Fêtes

(Crédit : Hanna Irßlinger Fotografie via Flickr)

Par Lindsay Coulter, Fondation David Suzuki

Quoi de mieux pour se réchauffer le cœur et les orteils qu'une boisson du temps des Fêtes! Le mélange d'épices du temps des Fêtes est un très joli cadeau lorsque les ingrédients sont superposés dans un pot Masson décoré d'un joli ruban. Entières, ces épices sont idéales pour aromatiser le vin, et une fois concassées, deux cuillères à soupe conviennent parfaitement pour faire de la tisane du temps des Fêtes.

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