Cuisine & nutrition

Redécouvrir le tofu

Par Julie DesGroseilliers

Julie DesGroseilliers vous propose ce printemps de redécouvrir le tofu et tout ce qu'il a de bon à offrir. C'est une excellente façon d'alléger son alimentation juste avant l'arrivée de l'été!

Essayez ma recette facile de gratin au tofu.

Faire le bon choix sans se casser le coco!

Mode de vie & compagnie | Le 5 mars 2013 | Affiché dans | 2 commentaires
Photo: Faire le bon choix sans se casser le coco!

Crédit: SOPHIE CARRIÈRE pour Ricardo Média

Par Marie-Soleil Michon

Si comme moi vous adorez les oeufs, vous vous posez sans doute des questions quant à leur provenance et aux impacts de l'élevage des poules sur l'environnement. Les fermiers urbains qui élèvent des poules dans leur cour sont de plus en plus nombreux, mais pour la plupart nous devons encore nous procurer nos oeufs au supermarché!

La multiplication des étiquettes et appellations a de quoi nous confondre. Tentons d'y voir plus clair pour déjouer le marketing et faire le choix le plus écolo possible:

1. «Oeufs frais» ou «oeufs frais de la ferme»
Cette appellation ne veut absolument rien dire en ce qui concerne le traitement des poules comme tel.

2. «Oeufs omégas»
Ont été pondus par des poules nourries de graines de lin, riches en acide gras. Ces oeufs contiennent des omega 3; cependant, le bien-être des poules n'est pas concerné par ce label.

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Les bienfaits de la cuisine vivante au quotidien

Photo: Les bienfaits de la cuisine vivante au quotidien

Crédit : sean dreilinger via Flickr

Par Jennifer Chevallier

Hippocrate a dit : « Que ton aliment soit ton premier médicament » Une parole de sagesse, selon moi, celle d'une conscience éveillée qui a anticipé ce qu'il adviendrait de notre monde! À l'heure où des épidémies de maladies nouvelles frappent à toutes les portes et où le cancer ne cesse d'emporter de nouvelles âmes, il est vital de comprendre les piliers d'une alimentation optimale.

Amoureuse de la vie, j'ai toujours voulu en savoir plus sur la nutrition. J'ai essayé de nouvelles choses, petit à petit, sans rien brusquer jusqu'à ce jour des plus marquants où, par inadvertance, j'ai eu rendez-vous avec le crudivorisme (qu'on appelle « mouvement Raw Food » ou, mieux encore, « alimentation vivante »). Une découverte majeure qui a changé ma vie à tout jamais.

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