Boîtes à lunch d'automne | Mode de vie & compagnie | Fondation David Suzuki
Photo: Boîtes à lunch d'automne

(Crédit: Geneviève Rajotte-Sauriol)

Par Geneviève Rajotte Sauriol

Inspirée des fruits et légumes de saison, voici deux idées de boîtes à lunch colorées. Sauriez-vous en faire des boîtes à lunch zéro déchet

Boîte à lunch #1

• Potage de courge musquée, carottes et chou-fleur
• Croustille de chou-rave et betteraves
• Salade froide d'orge mondé, tomates cerise, poivron jaune, olives noires, basilic et feta émietté
• Bleuets dans le chocolat (faire fondre des pastilles de chocolat au bain-marie, ajouter les bleuets, déposer des cuillerées du mélange sur un papier parchemin et mettre au congélateur quelques heures)

Boîte à lunch #2

• Baba ghanouj et pointes de pita (au robot culinaire, réduire en purée la chaire d'une aubergine rôtie, une gousse d'ail rôtie, 2 c. à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel)
• Salade de betteraves, roquette, fromage de chèvre, pacanes et sirop d'érable (ajoutez-y une figue fraîche coupée en morceau pour un côté exotique)
• Smoothie de poire, bleuets, fraises, sirop d'érable et lait d'amande

8 octobre 2013

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