Biscuits surprises aux pommes de terre, canneberges et noix | Mode de vie & compagnie | Fondation David Suzuki
Photo:  Biscuits surprises aux pommes de terre,  canneberges et noix

(Crédit : Fédération des producteurs de pomme de terre du Québec)

Par Julie DesGroseillers

Recette tirée du site Internet épatante patate de la fédération des producteurs de pomme de terre du Québec.

Préparation : 20 min + 60 min
Cuisson : 10 min
Portions : 6 douzaines

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de beurre
  • 500 ml (2 tasses) de sucre brun
  • 2 gros œufs
  • 250 ml (1 tasse) de pommes de terre pilées
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson des pommes de terre
  • 750 ml (3 tasses) de farine tout usage
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de café instantané
  • 250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble, hachés
  • 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées

Préparation

  1. Crémer le beurre et le sucre brun. Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger. Ajouter les pommes de terre pilées et l'eau de cuisson. Bien mélanger.
  2. Tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte, la muscade et la cannelle. Ajouter la poudre de café instantané, les noix et les canneberges.
  3. Ajouter ce mélange au premier et bien incorporer.
  4. Refroidir au moins 1 heure.
  5. Déposer par cuillère à café sur une tôle à biscuits graissée.
  6. Cuire au four à 205 °C (400 °F) de 9 à 10 minutes.

Essayez aussi :
Salade de pommes de terre à l'indienne
Gratin de pommes de terre et de pommes au fromage

4 décembre 2013

Ajoutez un commentaire

La Fondation David Suzuki n'endosse pas nécessairement les commentaires affichés par le public sur son site Web. La Fondation se réserve le droit de refuser la publication de commentaires qui pourraient être perçus comme offensant ou qui vont à l'encontre des principes directeurs qui régissent les organismes de bienfaisance. Veuillez noter que tous les commentaires sont relus avant d'être publiés.

En savoir plus