La face cachée du miel | Mode de vie & compagnie | Fondation David Suzuki
Photo: La face cachée du miel

(Crédit: bob in swamp

Par Geneviève Rajotte Sauriol

Si le miel est un luxe pour les papilles, le rôle que tiennent les abeilles dans la chaîne alimentaire, lui, est fondamental. Avec le printemps qui arrive à nos portes, nous voulions en profiter pour les célébrer!

Je ne sais pas si vous avez le bec aussi sucré que le mien, mais si c'est le cas, le pot de miel figure probablement parmi vos essentiels du garde-manger. Et si je le comparais autrefois au caramel ou à la confiture, plus j'en apprends sur le miel, plus j'en viens à la conclusion que c'est un produit absolument fabuleux. Ce liquide doré sert non seulement à tartiner son pain le matin, mais il est le produit d'un insecte indispensable à la chaîne alimentaire : l'abeille.

Inscrivez-vous à notre bulletin

Saviez-vous qu'une seule cuillerée de miel équivaut à près de 500 voyages d'abeilles, pour un total de 760 km de vol?

L'abeille est un agent pollinisateur essentiel à la biodiversité, à l'économie et à la sécurité alimentaire mondiales. En effet, 70 % des végétaux à la base de notre alimentation dépendent directement de la pollinisation par les insectes. Aujourd'hui, au Québec, plusieurs apiculteurs louent même leurs ruches à des agriculteurs dans le seul but de féconder leurs champs.

Malheureusement, depuis quelques années, on observe l'apparition du syndrome d'effondrement des ruches en Europe et en Amérique du Nord. Ce phénomène décime des colonies entières d'abeilles. Ses causes potentielles sont multiples : parasites, changements climatiques et pesticides utilisés dans les grandes monocultures sont pointés du doigt. Imaginez que les abeilles viennent à disparaître, ce serait une véritable catastrophe alimentaire!

Revenons un peu au miel et à ses qualités :

  • Fabriqué au Québec, à base du nectar de fleurs de trèfle ou de fruits, il est un produit local (parfois même urbain), équitable et 100 % naturel. (Surveillez l'étiquette.)
  • Certains apiculteurs ont la certification Miel 100 % Québec, Miel PurQuébec ou biologique et se tiennent donc à l'écart des monocultures contenant des pesticides chimiques.
  • Le miel est riche en antioxydants et bénéfique pour la flore intestinale.
  • Il remplace agréablement le sucre blanc dans les desserts.

Je vous invite à essayer ma recette de boules d'énergie au miel, c'est un régal!

Sources :

27 février 2013

Ajoutez un commentaire

La Fondation David Suzuki n'endosse pas nécessairement les commentaires affichés par le public sur son site Web. La Fondation se réserve le droit de refuser la publication de commentaires qui pourraient être perçus comme offensant ou qui vont à l'encontre des principes directeurs qui régissent les organismes de bienfaisance. Veuillez noter que tous les commentaires sont relus avant d'être publiés.

En savoir plus